Sağlıklı Yaşam: Raw food sertifika programı başlıyor

Yiyeceklerin besin değerlerini bozmadan yeni yemek pişirme sanatı olan Raw Food, dünya çapında ilgi gören yeni bir trenddir. Bu pişirme yöntemi, yiyeceklerin 48 dereceyi geçmeyecek şekilde pişirilerek ya da ısıtılarak hazırlanması demektir.

3 Şubat 15:25

Raw Food, geçtiğimiz 20 yılda büyük bir ivme kazanmış olup her geçen gün sayısı daha da artan, sağlıklı yaşam bilincine sahip; sanat, spor, iş dünyası vb. kesimlere mensup kişiler tarafından uygulanmaktadır.

Raw Food'un sağlığımız için sayısız yararları, hemen her gün dünya çapında basılı ve görsel medyada, röportajlarda, yayınlanan kitap, makale ve bloglarda işlenmektedir. Günümüzde vegan ve gurme restoranlarının sayısı artmaktadır.

Bu konuya verilen önem çerçevesinde, İstanbul Gedik Üniversitesi Yaşam Boyu Eğitim, Uygulama ve Araştırma Merkezi (GÜYEM) bünyesinde 3 modül olarak SAĞLIKLI YAŞAM: RAW FOOD Sertifika Programı düzenlenecektir.

Açıklanan bu program ile Raw Food'u, bilimsel bakış açısıyla sağlıklı ve dengeli bir beslenme sistemi olarak nasıl yaşamınıza uyarlayabileceğinizi öğrenirken, bu besinleri gurme bakış açısıyla popüler restoranlarda sunulduğu şekilde hazırlayabileceksiniz.

Bu programın teori bölümü konunun uzmanları tarafından, uygulama bölümü ise gurme şef tarafından İstanbul Gedik Üniversitesi'nin donanımlı mutfağında verilecektir.

Program Raw Food besinler hakkında kapsamlı bilgileri, yararlarını ve kullanımlarını, Raw Food hazırlanmasında gerekli tüm mutfak ekipmanları, uygulamalı anlatımları ve daha fazlasını içermektedir.

Sağlıklı beslenme, iyi yemek hazırlama ve yeme tutkusu olanlara hitap etmektedir: Spor antrenörleri; diyetisyenler; beslenme uzmanları; yasam koçları; sağlık ve spor sektöründe çalışanlar; detoks ve sağlıklı yasam uygulamalarını öğrenmek, bol bol enerji kazanmak, güzel , fit ve genç görünmek, ailesini ve çevresini sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirmek, kilo vermek, doğaya saygılı ve bağlı beslenmek isteyen herkese açıktır.

EĞİTMENLERİMİZ

Dr Pratap

Hindistan doğumlu Dr Pratap Ayurveda doktorudur. Yasamı boyunca vejetaryen olmuş, çiğ beslenme ve detoks uzmanıdır. Son 10 yıldır Ayurveda prensiplerine dayalı wellness ve bütünsel sağlık alanlarında dünya çapında kategorisinde en üst sıralamada olan merkezlerde çelişmiştir. Alkali diyet, çiğ beslenme, naturopatik uygulamalar ayrıca uzmanlık alanıdır. Aralarında çeşitli ülkelerin kraliyet mensupları, ünlüler, politikacılar da olmak üzere yüzlerce hasta tedavi etmiştir. Misyonu, insanlara bütünsel sağlık hakkında bilinçlenmeleri, zihinsel/bedensel şifalanmaları, duygusal özgürlük deneyimlemeleri, sağlıklı yaşlanmaları için Ayurveda`nin kadim bilgeliği, detoks ve bitkisel kökenli besinlerin desteğiyle rehberlik etmektir.

Akademik Özgeçmiş

Lisans, Ayurveda Tip Bilimi, HNB Garwal University, Uttrakhand, India
Master derecesi, Yasam Bilimi, Meditasyon ve Yoga, Jain Vishva Bharati University, Ladun, Rajasthan, INDIA.
Master derecesi, Diploma Naturopathy ve Yogik Bilim, Himalaya devlet Uttaranchal Ayurveda Tip Fakültesi, Dehradun, INDIA.
Yoga Eğitmenlik Sertifikası, SVYASA, Bangalore, INDIA.

Emine Sahin, Diyetisyen

1986 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden “diyetisyen” unvanını alarak mezun oldu.

Kariyerinin son on yılında Türkiye'nin ilk well-being şirketinde diyetisyen olarak çalışmanın yanı sıra alkali beslenme, raw food beslenme, ketojenik beslenme, detoks konularında da eğitimler alarak bu konularda da çalışmalarına devam etti. Türkiye'nin ilk “Raw Food” günlük yemek kutularının hazırlanma aşamasında yer aldı. Ayrıca cep telefonları için geliştirilen raw food yemeklerin bulunduğu bir uygulamanın hazırlanması aşamasında da bütün besinsel değerlendirilmelerin ve derecelendirilmelerin yapılması görevini üstlendi. Şu anda çalışmalarına alkali beslenme, raw food beslenme, detoks konularında danışmanlık yaparak devam ediyor.

Eğitim İçerikleri :

3 Modül olarak programlanan eğitimler;

Modül 1 (20 saat)

Raw Food Bilim ve Sanatına Giriş

Modül 2 (40 saat)

Raw Food Bilimi

Modül 3 (40 saat)

İleri Düzey Raw Food Bilimi

Her bir modül 800 TL+ KDV ‘dir.

Guyem (Gedik Üniversitesi Yaşam Boyu Eğitim Merkezi) kapsamında gerçekleştirilen eğitimler 20 Şubat 2016 ‘da başlıyor.

Adres ve irtibat:

Cumhuriyet Mahallesi İlkbahar sokak no: 1 34876 Yakacık- Kartal / İstanbul